発見 があると

料理 はぐんと しくなる。

「あ、そういうことなんだ!」
「そんなにシンプルだったんだ!」
頭の中がすっきりと整理されていく感覚と体験を。

基本が分からず、
悩まれる方も多いようです。

調味料の量とバランスが、
なるほど!っと分かると、
狙いすましたように味がピタリと決まります。
材料や量が変わっても応用が利くようになり、
きっと、ご自分で納得いく味
出会えると思います。

料理研究家・食プロデューサー

浜内はまうち 千波ちなみ です

家庭料理でQOL(Quality Of Life)は大きく変わると信じています。

おいしい家庭料理にある「繋がり」──
料理のさきに、誰かがいる。
料理のさきに、よろこび発見がある。
料理のさきに、日々の健康がある。


料理って、 そうやってつぎに繋がるものだからこそ、
家庭料理で「人生が変わる」 と本気で信じています。
料理を通して、 ご自分と家族の人生の質が豊かになれば と願ってもいます。

生徒になってくださる方も、 企業のみなさんも、
料理のさきに広がる世界に共感いただけると幸せです。

経歴

徳島県生まれ。大阪成蹊女子短期大学栄養学科卒業。
『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、ファミリークッキングスクールを主宰。
『料理は、もっともっと夢のある楽しいもの』をモットーに各種メディア・講演会に出演、著書多数。
「健康をテーマ」にした楽しい講演会は定評。
食ビジネス全般においても商品開発・メニュー開発、コンサル業務に携わり、キッチン用品「Chinami」も立ち上げる。

浜内千波の
ファミリークッキングスクールでは
3つのクラスを
お選びいただけます。

生徒さんに寄り添うことをモットーとしております。

基礎や定番料理をベースに、「何を知りたい?」とお聞きしながら、
季節やトレンドを取り入れ、お野菜がたくさんいただけるレシピです。

Monthlyクラス

定員12名まで。

●ご家族やご自身のために料理のコツを着実に身につけていただける内容です。みなさんと一緒に作って実感していただきます。メニューは直ぐにでも役立つ5~6品。
●毎月2回でも1回でも(平日)、ご自分のリズムに合わせて通っていただけるコースです。
●1回4,500円(税込)、初回の入会金はありませんので、お試し参加ください。その後、継続される方は入会金8,000円(税込)。

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1Dayクラス

定員8名までの少人数制。

●包丁の握り方や食材の切り方などを知りたい初心者の方から、味加減や火加減のルールなどより深く知りたい方まで、その方に応じて詳しくお教えする内容です。メニューは定番からトレンドまで、身に付けておきたい5~6品。
●月1回(土曜)に、単発でお越しいただけるコースです。
●1回5,500円(税込)、入会金不要。

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Onlineクラス

毎月1回、レッスン動画配信。

●ご自分の味を確立して、おいしく作れるロジックと出会えると思います。素材の組み合わせ、調味料の選定、火加減などの理由をしっかりお伝えしていますので、きっと本来のおいしい料理ができるようになります。切り方から調理の経過、盛り付けまでお見せし、栄養のポイントも解説。ゆっくりご覧になって下さい。
●月額2,000円(税込)。何度でも見直せて、受講中は過去のレッスンもご覧いただけます。

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先日は美味しいお料理ありがとうございました。
帰宅後、ちょうど材料があったので、チゲ以外作ってみました。
白菜の絞り方が足りなかったようで、お教室での時より味がぼやけてしまいましたが、変食のある娘がどれも美味しい〜もっとおかわりないの〜っと、大喜びでした。

浜内先生のお話しは、食べる人への思いや、料理への愛が詰まっていて、いつもあたたかな気持ちにほっこりします。
それに、間違っていることははっきりとお伝えする潔さ。
料理をしながら、私もそうありたいな〜と思いました。
食材やお料理の目から鱗の知識はもちろんですが、人生の大切なお話しなどもありがたいです。

今回病気の友人と体に良いお料理を食べながら
笑い合いながら参加できましたこと、本当に嬉しかったです。

急な参加だったので、準備が大変だったと思います。
参加させていただきありがとうございました。

浜内先生、友子先生
いつもありがとうございます。
来月も楽しみです。
どうぞ宜しくお願い致します。

・・・・・・・・・
文は変えたり、抜かしたりしても大丈夫です😊
宜しくお願い致します🙇‍♀️

2時間で8品のレシピを教えていただきとても満足度が高かったです。また、野菜の苦味などは栄養分で、調味料を使って色や味を工夫する事、簡単に北京ダックの皮が作れる事、また鳥手羽肉の2等分の仕方など、今後の調理に活かせる内容がちりばめられていました!とても楽しかったです。寺岡さん、千波先生、アシスタントの先生、ありがとうございました!

今後の食生活に関して、参考になる知識を楽しく美味しく学べました。また機会があれば参加したいです。

早速砂肝を買ってきて作りました!
主婦歴長いですが、改めていろんな気づきもあり、大変勉強になりました。
ありがとうございました。

始めは2時間で8品もできるのか、皆さんの足を引っ張らないか心配していましたが、ちゃんと完成してよかったです。塩分控えめでも味はしっかり入っていて、どの料理もすごく美味しくて感動しました!苦味、えぐみは身体にいいこと覚えたので、これからの献立に活かしていこうと思います。ありがとうございました。

今回、初めてお料理教室に伺わせて頂きました。体を考えて健康になれるお料理を先生に教わり、大変有意義な時間で2時間があっというまでした。
子育ての頃は、使う食材やメニューにもこだわり、日々の食事を大切にしていましたのに、
最近では忙しさのあまり、食事作りを手間に思うこともありましたが、先生のレッスンを受けて、改めて食事の大切さを痛感致しました。
調味料の使用の仕方もいちから教えて頂き、
素材の味を活かし楽しめる方法や
塩分に気を使うことで健康になれて
食べるもので体は出来ているのですから、
もっと気を配るべきという先生のお料理は、
まさに幸せになれるお料理ですね。
先生の軽快なお話や気さくなお人柄に惹かれて、
是非またお伺いしてみたいです。
この度は、素晴らしい機会を頂き、
ありがとうございました!

今回もたくさんの品数を教えていただき、ありがとうございました。砂肝も二品。とても参考になりました。そしてあんかけ丼。材料は卵、そして調味料のみで、あんなにごちそう感ある品。もう大満足です!
1dayCookingはゆったり、丁寧に教わることができ、とても有意義な時間です。
ありがとうございまーす!

初めて参加させていただきました。
とてもアットフォームな雰囲気で、思ったより緊張せずに参加出来ました。
7品目と多かったですが、先生やアシスタントさんや皆様のおちからで、作りきれた時の達成感は
なんとも言えませんでした。
説明が分かりやすく、家にある材利で出来るようになっていてありがたかったです。調味料の分量の基本的なことを教わり、大変勉強になりました。我が家は食べ盛りが二人もいるため教わったレシピで、早速、お弁当や夕飯に活用します。
ありがとうございました。

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  • 浜内千波の 置くだけスチーマー

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  • 浜内千波の 料理のプロが考えたキッチンバサミ

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  • 浜内千波監修「味付けの目安がわかるスケール」

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