東料協『研修会』、料理教室を主催されている皆様に講演させていただきました。

東日本料理学校協会の研修会にて講師を務めさせていただきました。
ご自分で料理教室を主催されている皆様の前で講師としてお話させていただきましたが、大変恐縮しながら務めさせていただきました。
家庭料理という立場からのアプローチでしたが、時代と共に家庭料理の内容も使う食材も変化していますので、どうアップデートしていくかを乾物など使いながら、実際にデモンストレーションを通してご説明させていただきましたが、色々なお料理ジャンルの中で、どういう特徴を自分が持つべきなのか、何か皆さんのヒントになれば幸いです。
そしてまた、私自身もより勉強を続けていかないといけないなと、改めて感じる機会でもありました。

東日本料理学校協会 研修会の一覧表　https://touryokyo.jp/training/