■校長 浜内千波 略歴
| 1955年 |
徳島県生まれ。大阪成蹊女子短期大学栄養科卒業後、OLを経て岡松料理研究所へ入所。 |
| 1980年5月 |
ファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校、校長に就く。 |
| 1990年2月 |
株式会社ファミリークッキングスクールに組織を改め、代表取締役に就く。 |
| 1991年5月 |
企画フードハウスを設け、食ビジネス全般に於いて企業の食品開発・その販促活動を支援。 |
| 2005年4月 |
東中野にスクール及びスタジオ・プレゼンの場を統合し、『家庭料理をちゃんと伝えたい』いう思いを新たにしています。 |
| 2006年 |
キッチン用品<Chinami>ブランドを立ち上げる。 |
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『家庭料理をちゃんと伝えたい』……という思いで、料理教室を主宰。
『料理は、もっともっと夢のある楽しいもの』をモットーに、
テレビ番組や料理ビデオの出演、講演会、雑誌や書籍の執筆活動、各種料理講習会への参画を積極的に行い、その発想のユニークさやクリエイティブな仕事には定評があります。
また、そうした理論の実践の場を、食品メーカー・外食産業・流通業・宿泊ホテル業に、さらには広告業界の中にも見い出して、活動の場を広げております。
さらに、より快適なキッチンライフを目指して、便利で、楽しいキッチン用品、Chinamiブランドを立ち上げるなど精力的な活動をしています。 |
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■浜内千波から皆さまへ
「私は料理を通して、皆さま一人一人の家庭のお役に立ちたいと思っております。
料理は、家族の健康はもとより、明るい会話のある家庭を築きます。
「食材や道具を手で触れてみる。」「季節や自然を手で感じてみる。」「家族の温もりを感じる。」
「人の知恵や工夫を感じる。」 こんなささやかな幸せって皆さん一人一人の家庭の責任ではありませんか。
私は、皆さんが家族のために楽しく家庭でお料理をなさっていただくために、
お声を掛けていただければ全国どこでも、鍋・釜を持ってお役に立ちたいに行きたいと思っています。」 |
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■主な仕事 |
| 主な著書:
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● 『浜内千波の朝ごはん&遅夜ごはん』(アントレックス)
● 『浜内式 野菜で夜ごはんダイエット』(永岡書店)
● 『浜内千波のシンプルクッキング革命』(主婦の友社)
● 『浜内千波の食べても太らないおかず』(主婦の友社)
● 『フタさえあれば!すごくおいしい フライパンで簡単蒸し料理』(日本文芸社)
● 『浜内千波のすぐ身につく料理教室』(扶桑社)
● 『体に効く簡単レシピ 〜 免疫力が上がる食べ方』(マガジンハウス)
● 『1日6食ダイエット ― 100kcalレシピ集』(マガジンハウス)
● 『時短!簡単!圧力鍋レシピ』(扶桑社)
● 『浜内千波の 子どもがよろこぶ野菜レシピ』(金の星社)
● 『浜内千波の毎日の野菜おかず』(主婦の友社)
● 『浜内流 じゃがいもダイエット』(扶桑社)
● 『浜内千波の魚料理ってかんたん! 切り身と刺身でおいしい手間なしおかず』
(毎日コミュニケーションズ)
● 『蒸し器もせいろもいらないフタさえあれば!極上蒸しレシピ』(日本文芸社)
● 『浜内千波お魚料理はじめます』(家の光協会)
● 『浜内千波の野菜でつくる“あと一品!” 』(毎日コミュニケーションズ)
● 『浜内千波のサラダカフェへようこそ!』(扶桑社ムック)
● 『浜内千波の楽レシピ』(東京地図出版)
● 『浜内千波の朝ごはん』(保健同人社)
● 『浜内式 8強果物レシピ』(扶桑社ムック)
● 『浜内千波のワンダフル・ベジタブル 』(マガジンハウス)
● 『間食しても必ず痩せる1日6食ダイエット 』(マガジンハウス)
● 『がんばらないダイエット365日の知恵本 』(主婦と生活社)
● 『浜内千波の激燃え野菜ダイエット 』(主婦と生活社)
● 『Chinami Kitchen 〜新・家庭料理 』(扶桑社)
● 『あまったら、お漬物 』 料理監修:浜内千波(エイ出版)
● 『高血圧の人のおいしいレシピブック』 料理監修:浜内千波・末永みどり(保健同人社)
● 『浜内千波の簡単!おいしい!料理の“隠れワザ” 』(三笠書房)
● 『野菜おかず〜5つのストック野菜で充実のレシピ 』(毎日コミュニケーションズ)
● 『Chinami Kitchen 〜節約レシピ七変化 』(扶桑社)
● 『浜内さん家のけんこう和食 』(辰巳出版)
● 『野菜たっぷり節約鍋レシピ 』(主婦と生活社)
● 『浜内千波のこれさえあれば! おかずごはん 』(毎日コミュニケーションズ)
● 『浜内千波の21時からの遅ごはん』(保健同人社)
● 『Chinami Kitchen 〜健康への食卓』(扶桑社)
● 『浜内式8強野菜ダイエット+プラス』(扶桑社)
● 『Chinami Kitchen 〜いただくだけでダイエット』(扶桑社)
● 『からだに効くおやじメシ』(学習研究社・学研新書)
● 『浜内千波の暮らしのカレンダー』(扶桑社)
● 『納豆パワー120%活用レシピ85』(日経BP社)
● 『ギモン以前の料理のキホン―コトバや素材を知ればおいしくなる』(日本文芸社)
● 『ワイワイおいしい!ホットプレートCOOKING』(主婦と生活社)
● 『基本のソース、たれ、ドレッシング』(主婦と生活社)
● 『楽ちん、ワザあり!定番おかず』(世界文化社)
● 『浜内千波のサラダ食堂』(扶桑社)
● 『ビジネスマンのメタボ・ダイエット』(小学館)
● 『腸いきいき健康ジュース』(MCプレス)
● 『おいしい野菜の料理』(グラフ社)
● 『浜内式 8強野菜ダイエット』(グラフ社)
● 『煮物が上手にできれば一人前』(主婦と生活社)
● 『浜内千波のハードな!?クッキング』(グラフ社)
●『伝統の和風おかず』(パッチワーク通信社)
● 『がんばらない!ダイエット料理の基本とコツ700』(主婦と生活社)
● 『ノンオイルの玄米・雑穀&野菜レシピ』(グラフ社)
● 『The Recipe 浜内千波のお料理メモ』(エクスメディア)
●『The Recipe 料理の楽しい法則(中華編)』(エクスメディア)
● 『毎日便利!圧力鍋クッキング』(グラフ社)
他
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| 担当する主な雑誌: |
クロワッサン,an an,Saita,すてきな奥さん,週刊女性,こっこクラブ,壮快,おかずのクッキング,SAY 他雑誌多数 |
料理教室運営以外の
主な業務: |
● 食品メーカーの商品開発・販促物の企画制作
● 外食産業のメニュー開発・商品開発
● 流通業の食品開発
● ホテル・旅館のメニュー開発・メニューコンサルタント
● 飲食店のメニュー診断とリニューアル
● 各方面での料理講習会
● 大学での特別講師
● テレビ番組・料理ビデオ・雑誌などの出演
● テレビコマーシャル・雑誌などの料理制作
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