発見 があると

料理 はぐんと しくなる。

「あ、そういうことなんだ!」
「そんなにシンプルだったんだ!」
頭の中がすっきりと整理されていく感覚と体験を。

基本が分からず、
悩まれる方も多いようです。

調味料の量とバランスが、
なるほど!っと分かると、
狙いすましたように味がピタリと決まります。
材料や量が変わっても応用が利くようになり、
きっと、ご自分で納得いく味
出会えると思います。

料理研究家・食プロデューサー

浜内はまうち 千波ちなみ です

家庭料理でQOL(Quality Of Life)は大きく変わると信じています。

おいしい家庭料理にある「繋がり」──
料理のさきに、誰かがいる。
料理のさきに、よろこび発見がある。
料理のさきに、日々の健康がある。


料理って、 そうやってつぎに繋がるものだからこそ、
家庭料理で「人生が変わる」 と本気で信じています。
料理を通して、 ご自分と家族の人生の質が豊かになれば と願ってもいます。

生徒になってくださる方も、 企業のみなさんも、
料理のさきに広がる世界に共感いただけると幸せです。

経歴

徳島県生まれ。大阪成蹊女子短期大学栄養学科卒業。
『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、ファミリークッキングスクールを主宰。
『料理は、もっともっと夢のある楽しいもの』をモットーに各種メディア・講演会に出演、著書多数。
「健康をテーマ」にした楽しい講演会は定評。
食ビジネス全般においても商品開発・メニュー開発、コンサル業務に携わり、キッチン用品「Chinami」も立ち上げる。

浜内千波の
ファミリークッキングスクールでは
3つのクラスを
お選びいただけます。

生徒さんに寄り添うことをモットーとしております。

基礎や定番料理をベースに、「何を知りたい?」とお聞きしながら、
季節やトレンドを取り入れ、お野菜がたくさんいただけるレシピです。

Monthlyクラス

定員12名まで。

●ご家族やご自身のために料理のコツを着実に身につけていただける内容です。みなさんと一緒に作って実感していただきます。メニューは直ぐにでも役立つ5~6品。
●毎月2回でも1回でも(平日)、ご自分のリズムに合わせて通っていただけるコースです。
●1回4,500円(税込)、初回の入会金はありませんので、お試し参加ください。その後、継続される方は入会金8,000円(税込)。

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1Dayクラス

定員8名までの少人数制。

●包丁の握り方や食材の切り方などを知りたい初心者の方から、味加減や火加減のルールなどより深く知りたい方まで、その方に応じて詳しくお教えする内容です。メニューは定番からトレンドまで、身に付けておきたい5~6品。
●月1回(土曜)に、単発でお越しいただけるコースです。
●1回5,500円(税込)、入会金不要。

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Onlineクラス

毎月1回、レッスン動画配信。

●ご自分の味を確立して、おいしく作れるロジックと出会えると思います。素材の組み合わせ、調味料の選定、火加減などの理由をしっかりお伝えしていますので、きっと本来のおいしい料理ができるようになります。切り方から調理の経過、盛り付けまでお見せし、栄養のポイントも解説。ゆっくりご覧になって下さい。
●月額2,000円(税込)。何度でも見直せて、受講中は過去のレッスンもご覧いただけます。

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オムライスの卵の巻き方を覚えられて、嬉しかったです。コールスローは、調味料が少ないのに、味がついて、普段は味付けが濃いと思いました。
リンゴを入れるとアクセントになるんですね。フレンチトーストがフワフワで、毎日でも作りたいです。カツレツが薄切り肉で作りやすいしパン粉の使い方を覚えられて良かったです。ありがとうございました。

いつも美味しいお料理をありがとうございます!
料理教室に行って、元気をもらって帰って来ています。今後とも、よろしくお願いいたします。藤瀬千恵

食材の特性や季節ごとの違いなど勉強になります。
ちなみ先生の素敵さにいつも引き込まれて時間があっという間に過ぎます。とても楽しかったです。

3回目の受講です。
毎回習う料理は、自宅で作ろうと思うものばかりで作ると家族にも好評です。
今回の献立、少し慌ただしいの中のレッスンでしたが、その中で先生のポイントは、目からウロコです。

2回目の参加でした。
1回目の参加の時は、浜内先生にお会いできたことに、感動し、元気をいただきました。
2回目の参加の次の日、早速フォカッチャを作りました。教えていただき、自分で手を動かして作る経験をしてあったので、やってみようと思えました。
先生は、気をつけること、ポイントを教えてくださり、その後は自分でアレンジして、と応用ができるように教えてくださいます。
楽しみながらまたやってみます。
ありがとうございます。

2回目参加です。
とても楽しく、勉強になりました。
前回に引き続き、我が家の献立の常連になりそうです。
来月も参加します‼️宜しくお願いします。

初めて参加しました。 皆さんグループで参加されていたらどうしよう、、1人で浮いてしまったらと思いましたが全く心配無用でした。
浜内先生も助手の方も手際がよく気持ちがよかったです。1人で参加してもボーッとする時間がないくらい教えてくださいました。常に皆さんを気にかけてポイントをしっかりお話してくださりメモも取れます。仕事分担があり、あっという間の時間でした。
持ち帰りができるので複数のタッパー持参がオススメです。塩分、油が少ないので心配でしたがおいしくて驚きました。
またぜひ参加したいです。

フォカッチャが簡単に出来て、感動でした。
ミートボールがフワフワで、家では、いつも固めに出来ていたので、さっそく作ります。
玉ねぎのスープがお店で出るような味でした。
ポーチドエッグは初めて上手く出来ました。
特にミートボールは、お弁当に入れたら喜ばれそうです。ありがとうございました。

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  • 浜内千波の たためる水切り・場所とらず

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  • 浜内千波の 置くだけスチーマー

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  • 浜内千波の 料理のプロが考えたキッチンバサミ

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  • 浜内千波監修「味付けの目安がわかるスケール」

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  • 浜内千波監修 食材の力を引き出す「美味しい包丁」

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