発見 があると

料理 はぐんと しくなる。

「あ、そういうことなんだ!」
「そんなにシンプルだったんだ!」
頭の中がすっきりと整理されていく感覚と体験を。

基本が分からず、
悩まれる方も多いようです。

調味料の量とバランスが、
なるほど!っと分かると、
狙いすましたように味がピタリと決まります。
材料や量が変わっても応用が利くようになり、
きっと、ご自分で納得いく味
出会えると思います。

料理研究家・食プロデューサー

浜内はまうち 千波ちなみ です

家庭料理でQOL(Quality Of Life)は大きく変わると信じています。

おいしい家庭料理にある「繋がり」──
料理のさきに、誰かがいる。
料理のさきに、よろこび発見がある。
料理のさきに、日々の健康がある。


料理って、 そうやってつぎに繋がるものだからこそ、
家庭料理で「人生が変わる」 と本気で信じています。
料理を通して、 ご自分と家族の人生の質が豊かになれば と願ってもいます。

生徒になってくださる方も、 企業のみなさんも、
料理のさきに広がる世界に共感いただけると幸せです。

経歴

徳島県生まれ。大阪成蹊女子短期大学栄養学科卒業。
『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、ファミリークッキングスクールを主宰。
『料理は、もっともっと夢のある楽しいもの』をモットーに各種メディア・講演会に出演、著書多数。
「健康をテーマ」にした楽しい講演会は定評。
食ビジネス全般においても商品開発・メニュー開発、コンサル業務に携わり、キッチン用品「Chinami」も立ち上げる。

浜内千波の
ファミリークッキングスクールでは
3つのクラスを
お選びいただけます。

生徒さんに寄り添うことをモットーとしております。

基礎や定番料理をベースに、「何を知りたい?」とお聞きしながら、
季節やトレンドを取り入れ、お野菜がたくさんいただけるレシピです。

Monthlyクラス

定員12名まで。

●ご家族やご自身のために料理のコツを着実に身につけていただける内容です。みなさんと一緒に作って実感していただきます。メニューは直ぐにでも役立つ5~6品。
●毎月2回でも1回でも(平日)、ご自分のリズムに合わせて通っていただけるコースです。
●1回4,500円(税込)、初回の入会金はありませんので、お試し参加ください。その後、継続される方は入会金8,000円(税込)。

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1Dayクラス

定員8名までの少人数制。

●包丁の握り方や食材の切り方などを知りたい初心者の方から、味加減や火加減のルールなどより深く知りたい方まで、その方に応じて詳しくお教えする内容です。メニューは定番からトレンドまで、身に付けておきたい5~6品。
●月1回(土曜)に、単発でお越しいただけるコースです。
●1回5,500円(税込)、入会金不要。

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Onlineクラス

毎月1回、レッスン動画配信。

●ご自分の味を確立して、おいしく作れるロジックと出会えると思います。素材の組み合わせ、調味料の選定、火加減などの理由をしっかりお伝えしていますので、きっと本来のおいしい料理ができるようになります。切り方から調理の経過、盛り付けまでお見せし、栄養のポイントも解説。ゆっくりご覧になって下さい。
●月額2,000円(税込)。何度でも見直せて、受講中は過去のレッスンもご覧いただけます。

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2回目の参加でした。
1回目の参加の時は、浜内先生にお会いできたことに、感動し、元気をいただきました。
2回目の参加の次の日、早速フォカッチャを作りました。教えていただき、自分で手を動かして作る経験をしてあったので、やってみようと思えました。
先生は、気をつけること、ポイントを教えてくださり、その後は自分でアレンジして、と応用ができるように教えてくださいます。
楽しみながらまたやってみます。
ありがとうございます。

2回目参加です。
とても楽しく、勉強になりました。
前回に引き続き、我が家の献立の常連になりそうです。
来月も参加します‼️宜しくお願いします。

初めて参加しました。 皆さんグループで参加されていたらどうしよう、、1人で浮いてしまったらと思いましたが全く心配無用でした。
浜内先生も助手の方も手際がよく気持ちがよかったです。1人で参加してもボーッとする時間がないくらい教えてくださいました。常に皆さんを気にかけてポイントをしっかりお話してくださりメモも取れます。仕事分担があり、あっという間の時間でした。
持ち帰りができるので複数のタッパー持参がオススメです。塩分、油が少ないので心配でしたがおいしくて驚きました。
またぜひ参加したいです。

フォカッチャが簡単に出来て、感動でした。
ミートボールがフワフワで、家では、いつも固めに出来ていたので、さっそく作ります。
玉ねぎのスープがお店で出るような味でした。
ポーチドエッグは初めて上手く出来ました。
特にミートボールは、お弁当に入れたら喜ばれそうです。ありがとうございました。

今日、初めて参加させていただいた63歳のおじさんです。w
去年末より、毎日外食が続き塩分の多さに飲み物ばかりを摂取している自分に気づきました。
味の濃いもの・塩っぱいものを身体が受け付けていないような気がして自分で料理をして素材の美味しさを見つけられたらと料理教室をサイトで検索し自宅から、、、一番近い浜内先生の教室に気軽な気持ちで参加してみました。
まず、塩分のことを徹底的に考えて調味料を決めていたり、素材の旨みを逃さないような調理法を教えてくださいました。何より、2時間で5品を作って食べる時間なんてないだろうと思っていましたが浜内先生の参加されている方へのオペレーションとみなさんの流れるようなチームプレーに驚きを隠せませんでした。そして、5品全てにおいて身体にやさしい味でとても美味しかったです。(ホッとする味でした)
全くの初心者である私もあたふたしているだけでしたが、、、料理ってこんなに楽しいんだと思えました。

長々と書いてしましましたが、浜内先生の身体のことを1番に考えた料理に対する向き合い方とフランクなみなさんの優しさに触れ、これからも続けていけるような気がいたしました。

本当にありがとうございました。

とても楽しいレッスンでした。
どれも美味しくてまた家で作りたいと思うレシピでした。
野菜も今まで捨ててたところが使える発見や切り方などたくさん勉強になりました!

料理ってこんなに楽しいんだ!と感じる料理教室でした。
初心者でも楽しく学べます。
量が多いので,タッパーは3つ以上持っていった方が良いと思います。

キッシュが家庭で作れるなんて、感激でした。
塩加減で、あんなに味が変わるとは。
家でも塩加減は慎重にしようと思います。
ありがとうございました。

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